4 uova
100 gr di zucchero
marmellata di limoni
250 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
olio d'oliva
latte
sbattere le uova con lo zucchero e la marmellata, unire un po' di latte e continuare a lavorare. Aggiungere la farina, l'olio di oliva (1 tazzina), il lievito. Continuare a lavorare e infornare in forno caldo per circa 40 minuti.Quando si sarà raffreddata spolverizzatela con zucchero a velo e buccia di limone grattugiata.
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