sabato 5 maggio 2018

Marmellata di Melone

500 gr di melone; 200 gr di zucchero di canna; il succo di un limone. Pulire il melone e tagliarlo a cubetti, metterlo in pentola con lo zucchero e il succo di limone. Cuocere a fuoco dolce. Quando si sarà ammorbidito, frullatelo. Lasciate qualche pezzettino. Per vedere la consistenza, mettete un pochino di composto su un piattino che metterete nel freezer per 2 minuti. Trascorsi i minuti, uscite il piatto, inclinatelo e ... se va bene potete spegnere e mettere la marmellata nei vasetti.

giovedì 21 dicembre 2017

rotolini di patate e farina

Lessate delle patate, dopo averle uscite dall'acqua e fatte raffreddare, le spellate e le mettete in una ciotola. Schiacciatele con le mani, aggiungete farina di semola, (grano duro), quella che prende. Unite un uovo intero, sale q.b. e un poco di panna da cucina. Impastate bene, fate dei filoncini che taglierete a tocchetti. Ogni tocchetto lo metterete sul palmo della mano e con l'altra mano lo arrotolerete. Cuocete in acqua bollente e salata, quando la pasta viene a galla è cotta. La prenderete con la schiumarola, impiattate e condite con burro appena fuso. Spolverizzare con parmigiano grattugiato.