pasticcio di patate e tritato

In una teglia mettere due scatole di polpa di pomodori a pezzi, sale q.b., olio di oliva.
Aggiungere le patate tagliate a fettine non spesse, unite alcuni pezzetti di mozzarella di bufala.
A parte condite della carne tritata con sale, pepe, maggiorana, erba cipollina, noce moscata, timo. Dopo la unirete alle patate.
Sbattete delle uova con sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata. Unitele al pasticcio.
Mettete ancora mozzarella dibufala, olio di oliva e infornate in forno caldo.
tenere in forno fino alla cottura delle patate.

BuDiNo Al CiOcCoLaTo

latte, cacao in polvere, zucchero, uova, amido per dolci .....

a base di pesce

Ho cucinato il resto delle sogliole in acqua, olio d'oliva, succo d'arancia e limone, sale e pepe q.b., pesto e prezzemolo


:-) il pranzo di oggi


Ho cucinato le farfalle ....
A cottura ultimata condire la vostra pasta con il pesce.



Ho fatto cuocere alcuni filetti di sogliola con prezzemolo tritato, olio di oliva, un pò di acqua, sale e pepe q.b., il succo di una arancia, un pò di pesto (preparato questa estate e congelato), durante la cottura, con una forchetta, ho ridotto in poltiglia le sogliole.
A cottura ultimata ho messo su l'acqua per la pasta.

Frittata al forno

La nostra frittata è pronta ...



Sfogliare dei carciofi (per farlo usate dei guanti) e tenete solo il cuore.
Lavateli e metteteli in una pentola con piselli e patate tagliate a pezzetti, acqua e sale, fate cuocere.
Quando son cotti scolateli.
Sbattete delle uova con grana, erba cipollina, maggiorana, noce moscata, pepe nero.
Unite la verdura alle uova, aggiungete un pò di mollica grattuggiata.
In una teglia versate un pò di olio d'oliva e spolverizzatela con la mollica, versate le uova con la verdura, aggiungete scaglie di grana e infornate in forno già caldo.
fate cuocere il tempo necesario ... la frittata deve essere dorata.

fettuccine con broccoletti e gamberi

Mentre lessate le cime dei broccoli, soffriggete un cipollotto, quando ha preso il colore leggermente dorato, versate i gamberetti, mettete sale q.b., maggiorana, zenzero, peperoncino, sfumate con un bicchiere di vino bianco, il succo di un pompelmo e fate cuocere. Scolate bene i broccoli e fateli diventare una pure che unirete ai gamberi. Lessate le fettuccine, scolatele e unitele all'intingolo aggiungendo della panna da cucina.

insalata di arance

insalata di arance e pane di casa ...... una favola :-)


pulire delle arance, tagliarle a rondelle, un picchino di sale, un pò di peperoncino, olio nuovo di oliva, aceto balsamico.

Mandarinetto .... pronto

Oggi ho imbottigliato il mandarinetto.
1 lt di acqua, 700 gr di zucchero, fare losciroppo, quando lo zucchero si è completamente sciolto, quando il tutto si è intiepidito, versarci l'alcool senza far cadere i mandarini. Lasciare riposare un pò e poi filtrate e imbottigliate.