Sfogliare dei carciofi (per farlo usate dei guanti) e tenete solo il cuore.
Lavateli e metteteli in una pentola con piselli e patate tagliate a pezzetti, acqua e sale, fate cuocere.
Quando son cotti scolateli.
Sbattete delle uova con grana, erba cipollina, maggiorana, noce moscata, pepe nero.
Unite la verdura alle uova, aggiungete un pò di mollica grattuggiata.
In una teglia versate un pò di olio d'oliva e spolverizzatela con la mollica, versate le uova con la verdura, aggiungete scaglie di grana e infornate in forno già caldo.
fate cuocere il tempo necesario ... la frittata deve essere dorata.
Nessun commento:
Posta un commento