pasta alla carbonara con melenzane e peperoni fritti

friggere 2 melenzane e 2 peperoni tagliati in piccoli pezzettini. sbattere 3 uova intere lessare la pasta quando la pasta è cotta, scolatela, conditela con i peperoni e le melenzane, versate le uova sbattute amalgamate ben bene

salsiccia campagnola

patate, 3 peperoni, 1 cipolla; pulite le verdure, tagliatele e soffriggetele in olio di oliva; aggiungete i pezzetti di salsiccia, sfumate con un po' di brandy, aggiungete un po' di acqua tiepida, aggiustate di sale e peperoncino, mettete un po' di salvia, un po' di prezzemolo tritato e fate cuocere a fuoco lento.