martedì 22 novembre 2011

Zucchine Spinose con pomodoro


Le zucchine spinose hano la forma di una piccola melenzana ... con le spine. Non si sa come cuocerle ... io le ho preparate con un pò di pomodoro.
Ho tolto la buccia spinosa alle zucchine, le ho tagliate in 4, ho tolto il seme e le ho tagliate a tocchetti.
Ho fatto un soffritto con la cipolla,un pò di prezzemolo, dopo, ho aggiunto le zucchine, un pò di vino bianco e la salsa ... ho salato, pepato, ho messo un pò di timo e le ho fatte cuocere.
Hanno bisogno di una "lunga" cottura ....