1 Kg di zucca - 1 limone - noce moscata q.b. - cannella in polvere q.b. - zenzero in polvere q.b. - 350 gr di zucchero (ho usato quello di canna) - amaretto liquore 60 ml - il succo del limone e la scorza grattugiata . Pulire la zucca e ridurla in dadini, metterla in pentola con tutto il resto. Farla cuocere 1 ora circa avendo di mescolare bene. Per aiutarvi, alla fine, potete frullarla con il frullatore ad immersione. Mettere nei vasetti.
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