400 gr di peperoni, 200 gr di peperoncini, 600 gr di zucchero, 50 ml di vino, 1/3 cucchiaino di sale. Pulire bene i peperoni e tagliuzzarli, pulire bene i peperoncini e tagliuzzarli. Dopo averli lavati li metterete in pentola con lo zucchero e il sale. Fate cuocere a fuoco dolce sempre mescolando. Unite il vino e continuate a mescolare. Dopo circa 1 ora, li passerete a setaccio. Rimetteteli ancora un pochino sul fuoco. Invasate la marmellata. Potete consumarla dopo averla fatta riposare 1/2 settimane. Quando aprite il vasetto, dovete consumarlo in pochi giorni.
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