Kg 1.200 di zucca - 150 gr di olive nere - 1 cucchiaio di capperi - pane grattugiato - 10 pomodorini - pecorino grattugiato - olio di oliva q.b. - sale, pepe, erbe aromatiche q.b. - Lavare e tagliare la zucca a tocchetti, passarla nel pane grattugiato precedentemente condito con le erbe, i capperi tagliuzzati, sale e pepe, un pò di olio. Mattete la zucca in una teglia capiente e foderata con carta forno. Spolverizzate il tutto con la restante mollica, il pecorino grattugiato, le olive snocciolate, e un filo di olio. Se vi piacciono potete aggiungere dei pezzettini di acciuga. Mettere in forno caldo (180°) per 25 minuti.
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