Pulire una zucca di dimensione media, tagliarla a fette, lavarla e sbollentarla. Passare a settaccio. Alla polpa aggiungere 1 uovo, formaggio grattuggiato, sale q.b., pepe, basilico tritato,aglio, mollica. Impastare e formare delle palline. Friggere in olio bollente.
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