Fiori di zucca, 1 melanzana piccola, mezza mela, 200 gr di zucca, un pochino di rosmarino, 1 dado, 1 spicchio di aglio, 1 bicchiere di birra, riso, brodo caldo. Pulire le verdure, e tagliuzzarle a piccoli tocchetti e metterli in padella con olio di oliva. Far rosolare e dopo aggiungere il riso. Amalgamare bene e versare un bel bicchiere di birra. Aggiungere 1 dado e una bustina di zafferano. Mescolare bene e aggiungere un pò di broco caldo. Portare a cottura. Se si asciuga aggiungere un pochino di brodo.
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