Quando la pasta è cotta la scolate e la unite all'intingolo amalgamandoci la panna e le scaglie di grana
2 mazzetti di asparagi selvatici
2 bei cipollotti
olio di oliva
500 gr di carne di cavallo tritata
sale q.b.
un pò di pepe nero
i bicchiere di vino rosso
acqua per la pasta
panna da cucina
scaglie di grana
scaglie di grana e panna
pennette rigate
Fate bollire gli steli nell'acqua della pasta. Prima di versare la pasta li uscirete
Non buttate gli steli
Sotto l'acqua corrente dare una sciacquata agli asparagi.
Affettate due bei cipollotti
prendete le cime degli asparagi
olio di oliva
fate un bel soffritto
unitevi la carne tritata.
Nessun commento:
Posta un commento