Lingua di manzo con patate

Dopo aver pulito e tagliato a fettine la lingua, lessatela. (potete farla pulire al vostro macellaio di fiducia)
Soffrigete, in olio di oliva, due cipolline lunghe tagliate sottilmente, un manciata di prezzolo, aromi vari. Unite le fettine di lingua fate rosolare un pò e aggiungete un pò di pomodoro, fate cuocere, dopo versate le patate tagliate a tocchetti piccoli. Continuate la cottura.