300 gr di farina di semola, 1 cucchiaino di sale, lievito sbriciolato, 1050 di acqua tiepida, 1oo di olio di oliva. Impastare la farina con il sale, il lievito, l'acqua tiepida. Far riposare un po'. Trascorso il tempo la stendete e foderate una teglia, imbottitela con pomodorini tagliati e mozzarella; dopo mettete la verdura tagliuzzata ( io ho usato la segala selvatica, anciti nel mio dialetto), le uova sode. Coprite con la restante pasta. Infornate a 180° per 15/20 minuti.
Con i ritagli è venuta fuori una focaccina
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