mondare patate e melenzane, tagiarle a tocchetti e friggerle - sbollentare il sedano tagliato a pezzettini, i capperi, i pinoli - preparare una salsetta con dei pomodori freschi e tagliuzzati,il sedano, capperi, pinoli, versare le melenzane e le patate e lasciare cuocere ancora un pò - versare un pò di aceto - fare raffreddare - si mangia fredda
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