Pulire le zucchine, tagliarle a pezzettini,lessarle. Quando son cotte, scolatele e, lasciatele nello scolapasta per far perdere l'acqua. Mettetele in una ciotola con due uova intere, un manciata di grana, pangrattato, sale q.b. e amalgamate bene. Fate delle palline, ripassatele nel pangrattato e friggetele in olio caldo.
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