Fate una omelette normale, dopo mettete al centro una/due fettine di melenzane fritte e un listarella di peperone fritto, avvolgetela e continuate la cottura
tagliate i peperoni e allargateli, friggeteli leggermente tanto per ammorbidirli, appena fredde passateli nell'uovo sbattuto, nel pan grattato condito con formaggio, sale q.b, ri-friggeteli in olio di oliva
Nessun commento:
Posta un commento