gnocchi di patate

2 kg di patate, farina di grano duro, 3 uova, sale q.b., formaggio grattugiato, un pò di pepe nero. alle patate passate a setaccio (dopo averle lessate) ho unito le uova, il sale, il pepe, il formaggio,la farina. ho amalgamato il tutto, dopo ho fatto dei bastoncini, li ho tagliati a tocchetti, li ho fatti scivolare sulla forchetta ... li ho lessati e alla fine li ho conditi con il pesto al pistacchio