torta fornero

3 uova 1 bicchiere di olio di oliva 1 bicchiere di liquore alla liquirizia 4 cucchiai di zucchero marmellata di melograno 1 bustina di lievito per doci 100 gr di amido 200 gr farina di grano duro pistacchio in polvere frullare le uova con lo zucchero, l'olio, la marmellata - versare l'amido, la farina, il lievito,il liquore - amalgamare bene il tutto - mettere in forno già riscaldato e lasciare per 40 minuti - a metà cottura spolverizzate la torta con il pistacchio . liquore e marmellata sono preparati in casa

gnocchi di patate

2 kg di patate, farina di grano duro, 3 uova, sale q.b., formaggio grattugiato, un pò di pepe nero. alle patate passate a setaccio (dopo averle lessate) ho unito le uova, il sale, il pepe, il formaggio,la farina. ho amalgamato il tutto, dopo ho fatto dei bastoncini, li ho tagliati a tocchetti, li ho fatti scivolare sulla forchetta ... li ho lessati e alla fine li ho conditi con il pesto al pistacchio

liquore di melograno

il mio liquore è pronto

salame turco

Biscotti secchi zucchero, cacao amaro 1 uovo burro liquore ho montato ilburro con 150 gr di zucchero,un pò di cacao amaro, l'uovo, il liquore - ho pestato bene i biscotti e li ho amalgamati al composto di burro - ho messo il tutto nella stagnola, gli ho dato la forma di salame, l'ho messo nel frizer.

liquore di melograno

chicchi di melograno, una buona quantità. 250 gr di zucchero bianco o di canna. 1/2 litro di acqua 1/2 di alcool a 95° a piacere un pezzettino di stecca di cannella, 3 grani di ginepro, 3 grani di pepe di garofano mettete in infusione per una settimana, trascorso il tempo, preparate lo sciroppocon acqua e zucchero, quandolo sciroppo sarà quasi freddo mescolarci l'alcool con i chicchi di melograno. filtrate bene e imbottigliate.

marmellata di melograno fatta in casa, da me :-)

Dopo aver sgranato i melograni,ho passato i chicchi a setaccio. Ho ricavato 1 litro di succo che ho versato in una pentola. Al succo ho unito la polpa di tre mele, come addensante. Ho messo kg 1,200 di zucchero, ho fatto bollire per 45 minuti, sempre rimescolando, a fuoco dolce. Per essere sicuri della consistenza, fate la prova cucchiaio. Mettete la marmellata nei barattoli.

crepe con misto di pesce

In una teglia mettete un pò di salsa, olio di oliva, il misto di pesce e cuocete. A parte lessate alcune fettine di spada. Per le crepe ho usato: 350 gr di farina di grano duro 4 uova 1 cucchiaio di olio di oliva sale q.b. un pizzico di pepe nero formaggio grattugiato acqua frullate il tutto riscaldate un padellino rotondo, quando è ben caldo, dopo averlo oleato verserete il composto con un mescolino per girare le crepe basta guardare il bordo, fatela dorare ma no bruciatela. al centro di ogni crepe metterete il misto di pesce e una strisciolina del pesce lessato. riponetele in una teglia con salsa , infornate. dopo mettetele nel piatto e sopra verserete un pò del misto