600 gr di farina di semola di grano duro, 2 uova intere, sale q.b., una spolverata di zenzero, un pochino di pepe nero macinato, olio di oliva, acqua q.b. Impastare bene il tutto. Tagliare la pasta in piccoli panetti, stirarla bene con il mattarello, arrotolarla e tagliarla ... Stendere le taglioline su un ripiano per asciugare. Prendete dei pomodori, tagliateli e metteteli nel frullatore con spicchi di aglio, qualche cappero, olio di olica, sale q.b. Frullate bene. Versate il composto in una capiente madella e fate cuocere un pò. Lessate la pasta e quando è cotta la prendete con un forchettone e la mettete in padella. Mescolate bene e... buon appetito.
Nessun commento:
Posta un commento