Prendere le foglioline del rosmarino e tagliarle in modo sottile, affettare una cipolla e soffriggere leggermente in olio di oliva insieme al rosmarino. Unire la quantità desiderata di riso e far insaporire sempre mescolando. Unire un bicchiere di birra e continuate a mescolare. Aggiungete un secondo bicchiere di birra e continuate a mescolare. Quando il riso è quasi asciutto aggiungere il brodo vegetale caldo precedentemente preparato. Fate cuocere A metà cottura mettere un pò di grana e continuate a mescolare. Appena cotto...lo gustate.
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