Torta di patate

Torta di patate con prosciutto e formaggio

Lessate alcune patate di media grandezza, quando sono cotte e raffreddate, mettetele in uno schiacciapatate. In una ciotola raccogliete la purea di patate, unite del prezzemolo tritato, 1 uovo, grana grattugiata , 100 gr di farina e un pizzico di sale. Mescolate con una forchetta e mettetene un po' in una teglia foderata con carta forno. Dopo averla livellata aggiungete le fette di prosciutto cotto e formaggio scamorza affettato. Ricopritela con la restante purea e spolverizzate con grana grattugiata. Mettete in forno a 180° per 30 minuti.