Ho lessato la zucca tagliata a tocchetti. L'ho fatta scolare tutta notte, l'indomani l'ho condita con uova, formaggio grattugiato, pepe nero, olive nere infornate e snocciolate. Ho fatto delle palline e al centro ho depositato un tocchetto di formaggio. Ho passato le polpette nel pan grattato e le ho infornate per 20 minuti in forno riscaldato a 180 gradi.
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