Gnocchi di zucca

Lavare e lessare la zucca tagliata a fette, in acqua salata. Schiacciarla ben bene con un cucchiaio di legno o con le mani. Aggiungere la farina di grano duro, 4 uova. Impastare bene, fate dei rotolini che taglierete a dadini, poi li passerete sulla forchetta. Cucinateli e conditeli a piacere.