cavolfiore affogato: pulire il cavolfiore, in pentola fare un suolo di verdura unendo olive nere snocciolate, cipolla, acciughe, pecorino, fare ancora un suolo fino ad esaurimento, condire con olio di oliva, sale q.b, pepe nero, fare cuoicere e quasi a termine di cottura versare del vino nero e fare sfumare.
Pane fritto: affettare del pane duro, bagnarlo nell'uovo sbattuto, friggere
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