Frittelle di ricotta siciliane

Frittelle di ricotta alla siciliana ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Ricetta: 300 gr di ricotta asciutta; 100 gr di farina 00 ; 1 uovo ; 2 cucchiai di grana ; sale e olio per friggere. Impastare la ricotta ben asciutta con uovo, farina e la grana grattugiata. Con un cucchiaio prendetene un po' e versare nell' olio bollente... Mettetele in un contenitore con della carta assorbente. Buon appetito.