jelu di muluni (gelo di anguria)

Pulire l'anguria, tagliarla a pezzettoni e passarla a setaccio.

Ho ricavato 2 lt di succo. Dopo averlo messo in pentola ho aggiunto gr 2,50 di zucchero e 200 gr di amido di mais maizena, ho messo il tutto su fuoco dolce. Ho frullato con il frullatore ad immersione per evitare i grumi. Arrivata alla giusta consistenza, ho spento il fuoco, ho fatto intiepidire, ho aggiunto qualche chicco di seme di ginepro e versato il tutto negli stampi.

Riporre il gelo in frigo per 4/5 ore, dopo lo averlo sformato potete gustarlo. Io, l'ho preparato in modo semplice ma, potete aggiungere, cannella, pistacchio .... senza esagerare