Per la mia pizza ho usato la farina integrale di grano tenero. L'ho impastata con lievito di birra, sale q.b., olio di oliva e acqua tiepida q.b.; L'ho lasciata riposare un paio di ore. Ho soffritto delle cipolle lunghe in olio di oliva, vi ho unito il misto di pesce (gamberetti e cozze), ho aggiunto il succo di tre arance, un pò di zenzero, sale q.b.; Nel brodino del pesce ho sciolto un pò di maizena per fare una besciamella. Quando la pasta era pronta, l'ho "stirata" in una teglia adatta, sulla pasta ho messo un pò della besciamella, il misto di pesce, alcuni pezzettini di mozzarella santa Lucia, e ho infornato in forno caldo per 20 minuti.
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