280 gr di farina, (ho usato il preparato istantaneo della farina che lievita)- 25 gr di burro, 50 gr di zucchero, scorza grattugiata d'arancia, 2 uova, 1 bicchiere di liquore di zagara ( ho usato quello che ho preparato lo scorso maggio). Setacciare la farina a fontana, ponete nel centro le uova sbattute con lo zucchero e il burro, la scorza d'arancia. Amalgamate la pasta, versandovi il liquore fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Fate riposare la pasta per un'ora. Passato il tempo, stendete la pasta in modo da ottenere una sfoglia e tagliatela. Friggere in abbondante olio caldo. A cottura ultimata metterle in un piatto e spolverizzarle di zucchero a velo.
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