polpette di patate

Lessate le patate, quando son tiepide pulitele. Schiacciatele con le mani e una forchetta. Nell'impasto aggiungere: formaggio grattugiato, sale q.b., formaggio a pezzettini, un po' di peperoncino, aglio tagliuzzato, 3 uova, pane grattugiato , io ho aggiunto anche del pesto preparato in casa. Amalgamate il tutto e formate delle polpette piatte, passatele nella farina di grano duro e friggetele in olio bollente.