fate un soffritto con 2 spicchi di aglio, una cippolina, basilico, prezzemolo in olio di oliva. Versate il misto di pesce,dei capperi, salate e pepate q.b., sfumate con un goccino di vino e fate quocere.
Tagliate sei pomodorini di Pachino e metteteli nel riso scolato e depositato in una ciotola. Unite alcune olive bianche tagliuzzate, e, alcune carotine sott'aceto fatte a piccoli pezzetti.
Quando il pesce si sarà intiepidito unitelo al riso.
Mescolate ben bene.
Decorate con alcune foglioline di menta.
Riponetelo in frigo.
Buon appetito! :)
Nessun commento:
Posta un commento