Cavatappi ai mìtili

Pulire le cozze, metterle in una capiente pentola e fatele aprire.
Sgusciatele.
Fatele soffriggere con aglio e un pò di pepe nero. Aggiungete la salsa e continuate la cottura.
Dopo aver cotto la psata, scolatela e versatela nell'intingolo.
Buon Pranzo!

spaghetti rurali

Spellate dei bei pomodori rossi, tagliuzzateli, mettete sale q.b., olio di oliva, 4 chicchi di capperi, tagliuzzate 3 spicchi di aglio, alcune foglioline di mente, peperoncino rosso q.b.;
Lessate gli spaghetti. Dopo cotti, scolateli e versateli nel pomodoro.
Potete spolverizzare con pecorino, grana o ricotta salata.

gnocchettoli aromatizzati

Farina di grano duro (semola)
un goccio di olio di oliva
sale q.b.
pepe nero q.b.
foglie di basilico tagliuzzate
salvia triturata
1 uovo intero
acqua q.b.
Impastare bene e fare dei bastoncini che taglierete a tocchetti.
Far bollire l'acqua con sale, alcune foglie di basilico e menta. Quando bolle togliere le foglie e versare la pasta.
Quando tutto verrà a galla scolate.
Condire con salsa di ciliegino e melanzane non troppo fritte.

Insalata di riso e pesce

Lessate la quantità desiderata di riso.
fate un soffritto con 2 spicchi di aglio, una cippolina, basilico, prezzemolo in olio di oliva. Versate il misto di pesce,dei capperi, salate e pepate q.b., sfumate con un goccino di vino e fate quocere.
Tagliate sei pomodorini di Pachino e metteteli nel riso scolato e depositato in una ciotola. Unite alcune olive bianche tagliuzzate, e, alcune carotine sott'aceto fatte a piccoli pezzetti.
Quando il pesce si sarà intiepidito unitelo al riso.
Mescolate ben bene.
Decorate con alcune foglioline di menta.
Riponetelo in frigo.
Buon appetito! :)

spaghetti siddiati

fate soffriggere in olio di oliva una cipollina, lunga, affettata; delle olive nere snocciolate; delle acciughe; foglioline di basilico.
Unire un pò di salsa concetrata, sfumare con un pò di vino rosso, infine mettere un pochino di acqua calda.
Dopo aver cotto e scolato gli spaghetti conditeli e ......Buon Appetito :-)

Budino con avanzi .....

Vi sta avanzato della torta? Nessuno la vuol più mangiare? Si sta indurendo?
Coraggio!
Tagliatela a fettine sottili, riponete le fettine in una pirofila e bagnatele con del limoncello casalingo.
Preparate della crema bianca con: latte, uova, zucchero e farina 00.
Le quantità le doso a occhio.
Quando la crema e pronta versatela sulle fettine.
Fate ancora uno strato e versateci la restante crema.
Ecco pronto il nostro gustoso budino, :-)

salsa e broccoletti

Soffriggere una cipolla, 2 spicchi di aglio, in olio di oliva.Unire dei broccoletti, fate insaporire e poi versate la salsa. mettete un pizzico di sale e continuate a far cuocere. Fate turare un pò di mollica condita con peperoncino. Lessate la pasta, scolatela,e, conditela con la salsa ai broccoletti. Cospargete la pasta con la mollica turata.