Marmellata di Pompelmo con Zenzero e Curcuma

500 grammi di polpa di pompelmo , 250 grammi di zucchero, buccia grattuggiata di 1 pompelmo, succo di 1 limone e buccia grattuggiata di limone, un cucchiaino di zenzero e uno di curcuma, una mela tagliata a piccoli pezzi. Prendete dei pompelmi non troppo grandi, lavateli e asciugateli. Togliete la buccia e la pellicina bianca. Tagliateli a pezzetti togliendo gli eventuali ossicini. Mettete in pentola tutto a fiamma dolce. Fate cuocere un pò e poi frullate con il frullatore a immersione. Controllate la consistenza e poi riempite il vasetto o i vasetti.

Pane pizza in padella

Mi son rimasti 4 panini un pò induriti, ho pensato di fare una pizza. Ho spezzettato i panini, li ho messi a bagno con acqua e un pochino di olio di oliva, li ho lasciati a mollo per 10 minuti. Dopo li strizzati bene, ho preso una padella antiaderente, l'ho unta d'olio e ho sistemato il pane. A parte ho preparato la salsa condita con un pizzico di sale, rosmarino, olio e formaggio grattuggiato. Ne ho versarta un pò sul pane aggiungendo, due fette di prosciutto sfilacciato e alcuni pezzetti di gorgonzola. Ho formato un secondo strato con il poco pane avanzato, ho aggiunto la retante salsa, alcuni pezzetti di gorgonzola e altro formaggio grattuggiato. Ho acceso il fuoco ( fiamma leggera), ho coperto la padella e ho fatto cuocere per una decina di minuti. Spento il fuoco ho scoperchiato e, ho fatto raffreddare. Dopo, abbiamo gustato il nostro pane pizza.

Moscardini e patate

Soffriggere mezza cipolla, dopo unite i moscardini e un bicchiere di vino bianco. Versate un pò di salsa fate cuocere e aggiungete un pò di acqua. Unite le patate tagliate a pezzetti. fate cuocere aggiustando di sale. A me sono avanzati un pò di gamberetti, li ho messi in pentola. Fate cuocere a fuoco dolce, quando le patate son morbide, spegnete la fiamma . . .

Risotto con . . .

Nonostante la brutta giornata, nonostante il vento freddo mi son messa in cucina . Ho preparato un risotto con gamberetti, moscardini ( polpi piccolissimi), speziato con la curcuma. Vi spiego: ho lessato i gamberetti e piccoli polpi in pentole separate. In una pentola più grande ho soffritto leggermente la cipolla affettata in olio di oliva, ho aggiunto il pesce,userete tre moscardini che taglierete a pezzettini, del vino bianco, dei pomodorini . Ho amalgamato il tutto e ho versato il riso, la quantità desiderata. Ho amalgamato bene il tutto, ho aggiunto l'acqua dei gamberetti. Se il riso si asciuga si aggiunge altra acqua calda. A metà cottura aggiungete una spolverata di curcuma. Finita la cottura. . . potete impiattare Dimenticavo, assaggiate per vedere come va di sale, non mettetene troppo.